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元、明、清制瓷业的中心是江南景德镇。元代继承唐宋以来的成就，烧制成青花、釉里红。从此，中国传统绘画与制瓷工艺结合得更紧密了。元代成功地烧制出多颜色釉（如蓝釉白龙纹梅瓶），为明清两代瓷器的更大繁荣奠定了基础。
元代青花瓷，用钴元素配制的颜料在瓷坯上绘出纹样，然后挂一层透明釉经高温烧制、成为蓝花釉下彩。青花瓷唐代已有试制，元代达到成熟地步。自青花瓷发展起来以后，刻花、划花、印花等装饰技法逐渐退居次要地位。“元青花”的烧制成功。在瓷器发展史上有划时代的章义。它促使彩绘瓷器迅速发展起来。
“元青花”虽已成熟，但尚未达到精湛地步。由于所挂青白釉不十分透明，影响到青花光彩。元代青花瓷中的青花带灰暗调。因火候掌握未能恰到好处，不甚鲜艳，纹饰也显简单。青花的出现表现出它的许多优点：首先是着色力强、发色明艳；二是蓝花白地，显得素雅、明净；三是青花为油下彩绘，有油的保护，永不退色。
元代景德镇的青花瓷颇有声誉。釉里红也是元代景德镇名瓷。这个时期景德镇为元朝‘枢密院”特制的“枢府器”（又称。卵白釉器”），胎体厚重，釉色白中做青，似鹅蛋之色。这种瓷器上多有枢府字样。传世器物中还有“太禧”字样。
元代瓷器的装饰十分丰富。“元青花”的装饰分主纹与辅纹。主纹多施于瓶、罐的腹部、盘心等位置。辅纹绘于其他部位。主纹有：松竹梅、牡丹、莲花、菊花、牵牛、芭蕉、灵芝、山茶、海棠、葡萄；龙、凤、鹤、鹿、鸳鸯、雄狮、游鱼、螳螂、蟋蟀等。辅纹有：卷草、锦地、回纹、线纹、浪涛、蕉叶、莲瓣、云肩、缠枝花卉等。元瓷装饰中还有许多历史故事，例如：肖何月下追韩信、刘玄德三顾茅庐等。
元青花的装饰特征是、构图丰满，纹样主次分明。层次更多，而浑然一体，并无琐碎堆砌之感。
元代瓷器造型继承了宋制瓷器造型，并有创新和发展。梅瓶、玉壶春，基本上继承了宋制。罐、盘、碗与前代有些变化。四系小口扁壶、高足杯、增帽壶等器物则属创新产品。
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